ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾਭੋਜਨ.ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਵੈਕਿਊਮਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ।ਵੈਕਿਊਮ ਸੰਭਾਲ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਬੈਗਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਅੰਤਮ ਰੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲਿੰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਵਾ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਡੀਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਅਤੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਹੈ।ਵੈਕਿਊਮ ਡੀਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੰਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ, ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਸਬੰਦੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ, ਇਰੀਡੀਏਸ਼ਨ ਨਸਬੰਦੀ, ਆਦਿ। ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਚਾਅ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੈਕਿਊਮ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾਭੋਜਨ?
ਪਹਿਲਾਂ, ਸੋਜ ਵਾਲੇ ਥੈਲੇ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ
ਕੀ ਬੈਗ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਭਵੀ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀਭੋਜਨ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗਵਿਗੜ ਗਿਆ ਹੈ.ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਆਮ ਸਮਝ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਮ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦਾ ਦਬਾਅ ਬਾਹਰੀ ਸੰਸਾਰ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਹਰੀ ਸੰਸਾਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਜੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦਾ ਦਬਾਅ ਬਾਹਰੀ ਦੁਨੀਆ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਨਵੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਹ ਗੈਸਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਜਨਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਬੈਗ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਮੋਲਡ (ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਖਮੀਰ, ਐਰੋਜੀਨਸ, ਪੌਲੀਮਾਈਕਸੋਬਸੀਲਸ, ਐਸਪਰਗਿਲਸ, ਆਦਿ) ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਲਫਾਈਡ, ਅਮੋਨੀਆ, ਅਲਕੇਨ, ਆਦਿ, ਜੋ ਕਿ ਪੈਕਿੰਗ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਬਾਰੇ ਵਿੱਚ "ਫੁਟ" ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਅਤੇ ਮੁਕੁਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਮਾਰੇ ਗਏ ਹਨ।ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਬੈਗਾਂ ਦੇ ਉਭਰਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜਾ, ਗੰਧ
ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾਭੋਜਨ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਨਿਰਣੇ ਦੇ ਮਿਆਰ ਵਜੋਂ ਨਾ ਲਓ।ਜੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਵੈਕਿਊਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਲੀਕੇਜ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਵਹਿ" ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤੀਜਾ, ਨਿਰੀਖਣ ਚਿੰਨ੍ਹ
ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਇਸੰਸ, SC ਕੋਡ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਪੂਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।ਇਹ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਭੋਜਨ ਦੇ "ਆਈਡੀ ਕਾਰਡ" ਵਰਗੇ ਹਨ।ਸਰਟੀਫਿਕੇਟਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਭੋਜਨ ਦੇ "ਅਤੀਤ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਜੀਵਨ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਏ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਰਹੇ ਹਨ।
ਚੌਥਾ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੱਲ ਸਖਤ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਨੇੜੇ ਭੋਜਨ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਘਟ ਜਾਵੇਗਾ।ਦੇ ਬਾਅਦਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾਭੋਜਨ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ "ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੋ" ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੂਨ-27-2022